暑さの時期もピークを過ぎましたが、今日は45℃に達しました。
照りつける太陽と乾燥した風にもそろそろ慣れてきました。
インドと言えば？
この質問に一言目に返ってくるのは…1 カレーですね。
カレーと言っても様々で、
マサラやマトンやチキン、ベジタリアン向けetc...
インドには何十種類ものカレーがあります。
ちなみに僕はココナッツのカレーが大好きです。2 そしてナンです。
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| これが正しいナンの形。 あの独特の三角形は日本だけです。 |
実はナンは一般家庭ではあまり見かけません。
と言うのも、ナンは少し贅沢なんです。
ナンは小麦粉から作った生地を窯焼きにするのですが、ほとんどの家庭に窯はありません。
インドでもナンはレストランで食べるもの、というイメージらしいです。
その代わり、チャパティと言うのが庶民の味です。
同じように小麦粉から作る生地ですが、個人的にこっちの方がパサパサしている気がします。
3 忘れてはいけない、牛。
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| 牛は神聖な動物 |
牛はヒンドゥー教の最高神シヴァの｢乗り物｣です。
都会だろうと田舎だろうと、朝でも夜中でも、我が物顔で至る所にいます。
道路を平気な顔して歩いているので結構危ないです(笑)
また、イスラム教徒は豚肉を食べません。
インドはヒンドゥー教徒が約80％、イスラム教徒が約14％と言われているので、
ほとんどの料理では牛肉と豚肉は使いません。
ちなみにイノシシも堂々と歩いています。
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| 木陰で昼寝中 |
カレーとナンと牛、
そんなイメージが強いインドですが…
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| 幻想的な夕焼け |
オフィス街は近代的だったり、
ショッピングモールも大きくて綺麗で、
アイススケートリンクもあったり…
次回は「意外だけど、これもインド！」をお届けしようと思います。
